Salsa de pesto y ensalada capresse
Prepara esta deliciosa ensalada capresse y acompáñala con esta salsa de pesto, que también puedes usarla para realzar otras recetas. Aquí te decimos como hacerla usando tu Licuadora con Tecnología de Motor Reversible Oster®.
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Productos para esta receta
Ingredientes
- 250 g (8 ¾ oz) de queso mozzarella
- 4 tomates (jitomates)
- 8 hojas de albahaca
- 4 tostadas redondas pequeñas
- Salsa pesto
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- 10 hojas de albahaca
- 4 cdas de piñones
- 3 cdas de queso parmesano
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para hacer la salsa:
Coloca los ingredientes dentro de la jarra de la licuadora Oster® con tecnología de motor reversible en el siguiente orden: primero la albahaca, luego los piñones, el queso parmesano, el diente de ajo, la sal y la pimienta.
Oprime el botón velocidad manual 2 y poco a poco vierte el aceite hasta obtener la consistencia deseada.
Para hacer la Ensaladas:
Corta los tomates y el queso en rodajas del tamaño de la tostada.
Coloca encima de la tostada en el siguiente orden: tomate, queso, albahaca, tomate y una gota de pesto al final.
Salpimenta a gusto.
Nota: La salsa pesto, sirve también para acompañar pastas, sándwiches o como dip para acompañar con zanahorias, apio, coliflor o brócoli.
