Pollo crocante con ensalada salvaje

Productos para esta receta

Ingredientes

2 pechugas de pollo 2 claras de huevo 100 gr. de Panko (pan molido deshidratado) 1 taza de aceite 1 taza de tomates cherry en mitades 1h cebolla cortada en juliana (tiras) % taza de aceitunas Mezcla de lechugas Sal y pimienta

Ingredientes Adicionales

Para Ia vinagreta

2 cdas de vinagre balsámico 1 cda de vinagre tinto 1 cda de mostaza Dijon 1 cdta de azúcar rubia 1 diente de ajo bien picado 1 taza de aceite de oliva Sal y pimienta 1 cda de finas hierbas picadas

Preparación

Cortar cada pechuga de pollo a lo largo en cuatro filetes. Pasarlas por las claras ligeramente batidas con sal y pimienta y rebozarlas con el pan molido. En Ia Arrocera Multiusos con Función de Sofrito Oster®, encienda Ia función de Sofrito, calentar el aceite y freír las tiras de pollo hasta que estén bien doradas. Distribuir en los platos Ia mezcla de lechugas, los tomates y completar con las aceitunas y Ia cebolla. Servir el pollo crocante sobre Ia Ensaladas. Preparación para Ia vinagreta: Colocar todos los ingredientes en el vaso de Ia Batidoras de inmersión Oster® y licuar por 30 segundos o hasta emulsionar.

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