Ensalada picante con chicharrón de calamar
Si eres amante de la comida picante, esta ensalada picante con chicharrón de calamar te va a fascinar. Y nada como tu Arrocera Multiusos con Función de Sofrito Oster® para fácilitar todo el proceso de preparación.
Preparación
45 min
Cocción
0
Porciones
4
Productos para esta receta
Ingredientes
- 12 calamares medianos limpios en rodajas
- 1 taza de harina
- ½ taza de maicena
- 1 lechuga orgánica
- ½ mango verde en juliana (finas tiras)
- 2 láminas de masa wantón
- 1 pimiento en juliana (finas tiras)
- ½ zanahoria rallada
- 1 cda de maní tostado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
- Para el aliño
- 2 cdas de guayaba previamente licuada
- 2 cdas de rocoto previamente licuado
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 1 cda de azúcar
- 4 cdas de aceite de oliva
Preparación
Cortar Ia masa wantón en tiras y freír en su Arrocera Multiusos con Función de Sofrito Oster® presionando el botón de Cocción. Reservar
En un tazón mezclar Ia harina, Ia maicena, Ia sal y Ia pimienta, volcar los calamares a Ia mezcla y sacudir para retirar el excedente.
En Ia Arrocera Multiusos con Función de Sofrito Oster®, encienda Ia función de Cocción, calentar y freír los calamares, retirar y colocar sobre papel absorbente.
Preparación del aliño
Encienda Ia función Cocción en su Arrocera Multiusos para hervir el jugo de guayaba con el rocoto, el vinagre y el azúcar, dejar que reduzca hasta obtener consistencia de jarabe y dejar enfriar.
En un tazón mezclar todos los ingredientes de Ia Ensaladas, aliñar ligeramente con jarabe de guayaba, aceite de oliva y sal.
