Productos para esta receta
Ingredientes
- ½ taza de tomates cerezos cortados en mitades
- 2 bolas de mozzarella cortadas en rebañadas
- 1 taza de albahaca
- Sal y pimienta
Para el aderezo:
- 1 taza de vinagre balsámico
- 2 cdas de azúcar
- 1 taza de albahaca
- 3 cdas de aceite de oliva
Preparación
En Ia Arrocera Multiusos con Función de Sofrito Oster® encienda Ia función de Cocción.
Hervir agua con sal a ¼ del recipiente, con un cuchillo de pequeño hacer un corte en "x" en Ia parte posterior de cada tomate, sumergirlos en el agua hirviendo por 20 segundos.
Retirarlos y colocarlos en un tazón con agua y hielo para cortar Ia Cocción; de esta manera será muy fácil pelarlos.
De Ia misma manera cortar Ia mozzarella en rodajas similares al tamaño de los tomates.
Sazonar cada rodaja con sal y pimienta.
Preparación aderezo:
En una sartén colocar el vinagre balsámico con el azúcar y dejar reducir por 10 minutos, hasta obtener una salsa espesa. Transferir a un recipiente refractario
y mantenerlo refrigerado. A esta salsa se le llama reducción de balsámico y es exquisita para adereza resta y cualquier tipo de Ensaladas.
Aparte, colocar en el vaso de Ia licuadora con tecnología de motor reversible Oster®, Ia albahaca y el aceite de oliva, seleccionar función manual, velocidad media, retirar y colar, eso será un aceite de albahaca igualmente exquisito para aderezar esta Ensaladas.
